স্বাস্থ্যকথা ডেস্ক
ঝটপট নাস্তা তৈরির প্রসঙ্গ এলে সবার আগে যে ক’টি খাবারের নাম মনে আসে, তার মধ্যে একটি হলো প্যানকেক। এটি খুব অল্প সময়ে তৈরি করা যায়, সেইসঙ্গে খেতেও সুস্বাদু। এটি শিশুদের কাছেও ভীষণ পছন্দের একটি খাবার। শিশুর টিফিনে, বিকেলের আড্ডায় কিংবা অতিথি আপ্যায়নে রাখতে পারেন প্যানকেক। রেসিপি জেনে নেওয়া যাক- তৈরি করতে যা লাগবে: ডিম- ৪টি, চিনি- স্বাদমতো, ময়দা- ১ কাপ, বেকিং পাউরুটি- ১ চামচ, তেল- ২ টেবিল চামচ, দুধ- ১/২ কাপ,ভ্যানিলা এসেন্স- ১/২ চামচ। যেভাবে তৈরি করবেন: একটি বাটিতে ডিম ভেঙে নিয়ে তার সঙ্গে চিনি ও দুধ মিশিয়ে নিন। একটি কাটা চামচ বা হ্যান্ড মিক্সারের সাহায্য মিশিয়ে চিনি গুলিয়ে নিন।
চিনি গলে গেলে তেল ও ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে দিন। এরপর অল্প অল্প করে ময়দা ও বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন। চুলায় একটি প্যান বসিয়ে দিন। এবার তাতে সামান্য তেল দিন। একটি গোল চামচে ব্যাটার নিয়ে প্যানে দিন। এবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন ৪-৫ মিনিটের জন্য। এরপর উল্টে দিন। কিছুক্ষণ অপেক্ষা করতে হবে। এভাবে সবগুলো প্যানকেক তৈরি করুন।
