অনিয়ন চিকেন মাসালা

23

উপকরণ : চিকেন কিউব করে কাটা ২ কাপ, পেয়াজ কিউব করে কাটা ৩ কাপ, টমেটো বাটা ১ কাপ, আদা, রসুন বাটা ২ চা চামচ, লবন পরিমাণমতো, ধনিয়া গুড়া ১/২ চা চামচ, জিরা গুড়া ১/২ চা চামচ, মরিচ গুড়া ১ চা চামচ, এলাচ, দারচিনি গুড়া ১/২ চা চামচ, তেল, টকদই ১/২ কাপ অথবা পরিমাণমতো।

প্রণালী : চিকেন কিউব করে কেটে নিতে হবে। তারপর চুলায় তেল গরম করে তাতে সব মশলা দিয়ে কষাতে হবে পেয়াজ ছাড়া। এরপর টকদই, পেয়াজ, টমেটো, চিকেন দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে সামান্য একটু পানি দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে। তেল উপরে উঠে আসলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।